３．食事療法の進め方

なにをどれだけ食べればよいか

一日のエネルギー量が決まれば、その枠の中で栄養素を適正に配分します。配分は主治医が行います。
決められた栄養素の中で、皆さんが食べたいものを選んでいきます。
その時に「糖尿病食事療法のための食品交換表」を使うと便利です。
食品交換とは同じ栄養素の中で食品を選ぶことです

４．合併症予防のための食事

(1)高血圧の予防
　塩分は１日６〜１０g 以下にしましょう。
(2)高脂血症の予防
　コレステロールの多い食品を控えましょう。
(3）食物線維を多くとりましょう。
　食物線維には食後の血糖上昇を抑える効果と血中のコレステロールが多くなるのを防ぐ働きがあります。
　毎日の食事で食物線維を多く含む食品をとりましょう。